Il Cucchiaio d'Argento

Di vite e d’acqua

Uva, fuochi, cuochi

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L’appassionante storia della distilleria Bonaventura Maschio in Gaiarine. Una storia di invenzione, ricerca, sapienza, conoscenza, lavoro. Una linea che unisce le generazioni: l’ambizione di raggiungere i confini e superarli. Si parte dal frutto, l’uva, si esplora l’affascinante processo della distillazione per arrivare in cucina e in tavola, con 22 ricette di 6 grandi chef e del Cucchiaio d’Argento.

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Descrizione

Bonaventura Maschio: Uva, Fuochi, Cuochi

Conoscere i propri vincoli, desiderare in ogni momento della propria vita di superarli: ecco cosa sospinge i componenti di una dinastia di distillatori a inventarsi un modo per espandere l’orizzonte dell’acquavite.

Prima con lo studio e la ricerca dell’identità e integrità del frutto nell’acquavite d’uva, poi oltrepassando i confini delle cucine dei grandi cuochi per incuriosirli e stimolarli all’invenzione di preparazioni che includessero i distillati Prime Uve tra gli ingredienti.

Corrado Assenza, Moreno Cedroni, Luca De Santi, Simone Padoan, Pipero e Monosilio, Marco Stabile e Marcello Trentini si sono prestati con disponibilità ed entusiasmo a presentare le loro creazioni realizzate per la distilleria di Gaiarine, raccolte qui con ingredienti, procedimento e dovizia di spiegazioni.

Il Cucchiaio d’Argento ha completato la raccolta di ricette con la propria idea di Grande Cucina Domestica: in totale 22 ricette scritte e fotografate appositamente per raccontare una storia.

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