Descrizione
La guida definitiva alla pasticceria in un volume di grande pregio. Con 360 pagine, 10 capitoli, 55 basi e 90 ricette — dai grandi classici, fino ai dolci più originali e spettacolari— questo bestseller accompagna sia i principianti sia i più esperti con foto e istruzioni passo passo. Un volume di riferimento da tenere in cucina, perfetto anche come elegante coffee table book.
Le 90 ricette raccontano l’arte dolciaria contemporanea in tutte le sue sfumature: dai classici intramontabili come maritozzi e cheesecake basco, a torte semplici ma originali (come la Gin Tonic o la millemele ai mirtilli). Spazio anche ai trend più attuali, tra eleganti monoporzioni (Paris Brest, mochi cake) e creazioni ad effetto wow, come la Karpatka ai lamponi o i dolci ispirati al Dubai chocolate.
La guida definitiva alla pasticceria in un volume di grande pregio. Con 360 pagine, 10 capitoli, 55 basi e 90 ricette — dai grandi classici, fino ai dolci più originali e spettacolari— questo bestseller accompagna sia i principianti sia i più esperti con foto e istruzioni passo passo. Un volume di riferimento da tenere in cucina, perfetto anche come elegante coffee table book.
Le 90 ricette raccontano l’arte dolciaria contemporanea in tutte le sue sfumature: dai classici intramontabili come maritozzi e cheesecake basco, a torte semplici ma originali (come la Gin Tonic o la millemele ai mirtilli). Spazio anche ai trend più attuali, tra eleganti monoporzioni (Paris Brest, mochi cake) e creazioni ad effetto wow, come la Karpatka ai lamponi o i dolci ispirati al Dubai chocolate.
